Trucos de cocina para pan y tortillas

El pan descongelado

Un truco para descongelar el pan consiste en meter en el horno el pan a temperatura media, y poner en la parte baja una asadera con un poco de agua. Se deja el horno entreabierto y, cuando se retira estará como recién comprado.


Que no se queme el pan rallado

Para que el pan rallado de las croquetas u otros empanizados no se queme, se debe poner en la sartén tres palillos de dientes corrientes de madera.


Evitaque la tortilla de patata se pegue a la sartén

Un truco casero para evitar que las tortillas de patatas queden pegada a la sartén consiste en limpiarla previamente con papel de cocina y sal de mesa y, además, no es conveniente hacer tortillas de más de seis huevos, pues no se cocinan de una manera uniforme.


Tostadas para emergencias

Cuando sobre pan del día anterior, se puede cortar éste en rodajas, tostarlo en el horno y, una vez enfriado, meterlo en una bolsa de plástico muy bien cerrada. De esta forma siempre se tendrá pan preparado para aperitivos, desayunos, etc.


Amasar sin mancharte

Un truco casero para no mancharse las manos a la hora de amasar consiste en, una vez que ya estén unidos los ingredientes de la masa, colócalos en el interior de una bolsa de plástico transparente, del tamaño adecuado a la cantidad de masa que se esté preparando, y comenzar a trabajarla presionando sobre la bolsa el tiempo que sea necesario.


Tortilla francesa y maizena

Parahacer ricas y esponjosas tortillas de patatas y huevo; se debe añadir un poco de mai­zena antes de batir los huevos.

Nassy escribió:
Un truco casero para evitar que las tortillas de patatas queden pegada a la sartén consiste en limpiarla previamente con papel de cocina y sal de mesa y, además, no es conveniente hacer tortillas de más de seis huevos, pues no se cocinan de una manera uniforme.

Siempre limpio la sartén con papel de cocina pero, no sabía lo de la sal.

Nassy escribió:Tortilla francesa y maizena

Parahacer ricas y esponjosas tortillas de patatas y huevo; se debe añadir un poco de mai­zena antes de batir los huevos.

Les echo un pelín de levadura, supongo que hace el mismo efecto que la maicena.

A mi me gustó lo de amasar sin mancharse jajajjaa, es un truco buenisimo, sobre todo para nosotras en casa que nos gusta hacer las masas en lugar de comprarlas hechas

Se puede hacer mejor con guantes de esos que venden en la farmacia cajas de 100 unidades.

saladino escribió:Se puede hacer mejor con guantes de esos que venden en la farmacia cajas de 100 unidades.

Si, pero con lo de la bolsa puedes hacer varias cosas a la vez, como vigilar el horno, mover la comida, contestar al telefono, abrir la puerta, sin tener que estar lavandote continuamente las manos jajajajajajaj